山西省地方特產
- 雁北燕麥
- 產于雁北地區。其營養豐富,所釋放的熱量與同重量豬肉相等。此外并含有豐富的鈣、磷、鐵、核黃素等及特殊物質亞油酸,對促進家禽的代謝作用有特殊功效。據考證,早在2500多年前已在雁北種植。
- 山西山藥
- 以太谷、平遙所產塊莖粗大而短,產量高,加工后個大色白。
- 山西老陳醋
- 以清徐縣與太原市所產最為馳名。因最重陳釀、久貯,故名。產品甘甜綿酸,色鮮味醇,又具過夏不老,遇冬不凍,貯放愈久醋質愈佳的特色。
- 山西遠志
- 主產于稷山、永濟、運城、聞喜、平陸、恒曲、夏縣等地。
- 上黨連翹
- 山西省以上黨所產連翹最著,其色澤鮮亮,無酶壞和腐爛現象。入藥,味苦平,性微寒。入中藥有清熱、解毒、排膿、散腫的功效,主治風熱表癥、癰疽等多種疾病。
- 山西剪紙
- 民間亦稱鉸花花。其制作區主要分布于山西省雁北的廣靈、靈丘、懷仁,晉中的汾陽、孝義,晉南的新絳、浮山、洪洞、臨汾等地。其中,北以廣靈、南以浮山兩地剪紙最為著名。
- 山西地毯
- 山西地毯以質優、規模大著稱。產品毛質優良,結構致密,圖案典雅,立體感強,富有濃厚的地方色彩與民族風格,按用料有毛毯與絲毯之分,前者主用于鋪設地面或床上,亦可懸掛壁間。后者古時多用于地面,現在主要掛于墻上,供室內裝飾。按圖案以敦煌式、北京式、晉式3種最為著稱。山西地毯的生產歷史唐代已達相當水平,白居易曾有詩句贊之。
長治市
- 山西連翹
- 其果裂呈片狀如翹,故名。又名旱連子、空殼、大翹子。有青翹、老翹兩種。青翹以色青綠、無枝梗、果實完整均勻者為佳。果實熟透時采收,曬干,除去種子及雜質,習稱“老翹”,以色黃、殼厚、無種子、純凈、無雨銹瓢、無枝梗者為佳。有清熱解毒、散結消腫之功效。主治發熱心煩,咽喉腫痛,丹毒、斑疹,癰腫瘡毒,小便淋閑等癥。分布于中條山及太行山區,尤以上黨(今長治市周圍)地區數量最多,質量最佳?,F主產于陽城、晉城、沁水、沁源、垣曲、浮山、古縣、安澤等地。
- 潞黨參
- 主產于東南長子、陵川、壺關、黎城、武鄉等縣,因舊屬潞安府,故名。以根條肥大、粗實、皮松肉緊、橫紋多、味甜者為佳。
- 長治臘肉
- 又名五香醬驢肉。其色澤紅潤,香甜利口,酥軟不膩,宜于細嚼慢品。伏天烈日下曝曬不腐敗變質,蟲蠅不聚,水分不減。已有300余年歷史,清時曾為貢品。
- 蔭城鐵鍋
- 長治市蔭城地區生產的著名日用鐵器。其創始年代已不可考,但蔭城鐵貨盛名至少有二三百年歷史。蔭城鐵鍋使之盛水不生銹,遇潮不腐蝕,越用越黑亮。數百年來,名揚遠近,使該地區成為國內鐵鍋集散地之一。
潞城市
特產潞酒、草帽辮、中藥“大風丸”。
長治縣
- 柳林陳醋
- 以產自柳林鄉得名。
長子縣
- 響銅樂器
- 制作工藝馳名全國。
南漳鄉:產潞麻,為聞名的“潞麻之鄉”。
平順縣
- 平順花椒
- 山西省所產花椒以平順縣品質最佳。具有皮細、籽多、味香、油大的特點。具溫中散寒、除濕、止痛的作用??芍挝杆崂渫?、嘔吐、瀉痢、風寒濕痹、疝痛、蛔蟲病。
襄垣縣
為省煙草生產基地之一。
沁源縣
屯留縣
黎城縣
平頭鄉:所產土豆、黨參、鹿茸,享譽國內外。
武鄉縣
沁縣
- 沁州黃小米
- 產于沁縣(古稱沁州)次村鄉王朝、檀山、石科、鈔溝、車莊一帶。所產小米品質優良,獨具特色,其米色金黃,顆粒圓潤,晶瑩透亮,食之甜香松散,越嚼越香。由于具有高營養價值,被譽為“小米之王”。種植歷史約有300年,原由檀山寺僧于山坡貧地開荒辟種,以其質優味佳,異于常谷,專稱“爬山糙”,清康熙年間為官府發現,列為貢品,始易今名。目前由于產地面積有限,區外引種難成,產量稀少,愈顯珍貴,僅作為饋贈品嘗之用。
壺關縣
大同市
- 皮毛制品
- 云崗藝術瓷
- 因位于云崗石窯附近而得名。產品分四大類:有傳統題材、生活物象、仿古作品、仿洋作品。均構圖新穎,造型美觀,形象生動;釉面光亮,色彩鮮艷,質堅耐火;機械強度高,一般不易破碎,不爆裂、不變形;以手叩之,發聲清脆。
- 大同銅火鍋
- 大同市制作,供家庭及宴會用的高級餐具。全部由銅版錘鍛而成。成型時,所有銅料均由銅工逐錘敲打,一般需打萬錘。該地的銅器制作歷史較久,在市郊區曾大量發掘商周、西漢銅器;至明以后,各種銅器、首飾暢銷全國,并有不少流傳海外。明代初年,當地居民為御北地嚴寒,創制火鍋,清代已達較高水平。
大同縣
- 大同黃花菜
- 產于黨留莊鄉和中高莊鄉一帶。歷來被列為當地特產之一。產品以角長脆嫩,肉厚油大,久煮不粘著稱。
- 火山熔巖
- 產于西坪鎮,為輕型建筑和園林建筑材料。
周士莊鎮:香瓜。
黨留莊鄉:西瓜、“大同黃花”。
中高莊鄉:大同黃花。
天鎮縣
城關鎮:特產芫荽、黃芪、黨參等中藥材。
逯家灣鎮:檳沙果、杏、黃花。
靈丘縣
花崗石有貴妃紅等名品。
狼牙溝鄉:核桃、花椒。
陽高縣
左云縣
盛產陶瓷制品。特產胡麻油。
城關鎮:黃芪、黨參。
廣靈縣
白麻、五香葵花子久享盛名。廣靈畫眉驢尤為著名。
城關鎮:“東方亮”谷子、豆腐干、畫眉驢、葵花子。
宜興鄉:“東方亮”谷子、黃花、大蔥。
渾源縣
- 黃芪
- 盛產于山西恒山一帶。尤以渾源縣所產最負盛名。味甜,性溫和,入藥為強壯劑,具有瀉陰火,益下氣、壯脾胃、去肌熱、排濃止痛、活血醫瘡的功能,主治表虛自汗,氣虛內傷、脾虛泄瀉、浮腫及癰疽等癥。
張莊鄉:大蒜。
晉城市
- 晉城山楂
- 主產于陳溝鄉,其種植歷史已達300年。每年白露、秋分季節收獲。個大如核桃,色澤鮮艷肥潤,肉酥味美,酸中帶甜,或甜而不酸。以晉城為代表的晉東南地區為我國八大山楂產地之一。
- 巴公大蔥
- 產于巴公鎮,體大味濃,崩花多,耐貯存。以其粗壯又稱扁擔蔥。肉厚心實,結構嚴密,收藏一冬一春,除表層干外,里面不爛,不干、不減味。
特產黃梨、山楂、蠶絲。
高平市
- 高平白蘿卜
- 產于河西村,個頭大,品質好,表皮光滑,肉質細、實,水分少,耐煮、耐貯,營養豐富,含大量維生素、葡萄糖及淀粉。
- 高平胡蘿卜
- 又名丁香蘿卜、十香菜,產于寺莊鎮五極村。具紅色、味甜、兩頭齊、個大、肉厚,當地俗稱紅蘿卜。煎煮作湯,味香醇可口。生食甘甜脆美。宜于冬春貯藏。
- 高平黃梨
- 明、清兩代均被列為貢品。
- 高平絲綢
- 系以陽城、高平一帶所產蠶絲為原料,其制作工精藝高,嚴謹致密,色彩艷麗,燦如云錦。為充作高級毛、呢服裝里子的最佳材料。明代即有較大規模的絲綢生產。
- 絲織掛毯
- 產于河西鎮,絲織品質地優良,歷史悠久。
陳區鎮:鐵爐梨,古為貢品。
懸壺南鄉:小磨香油。
澤州縣
陵川縣
半細毛羊、五花心黨參馳名全國。陵川地毯遠銷海外。線麻、蠶繭久享盛譽。
陽城縣
- 陽城肉罐
- 明萬歷年初始建陶場,其中以肉罐最為著名。該罐外似粗瓷,內敷細釉,口小,肚大,蓋與罐口大小合度,平穩嚴密,渾然一體。罐型美觀,墩實大方,光滑細膩,使用方便,適合煮、燉、燜肉的特殊需要。
硫磺、陶瓷制品暢銷海內外。猴頭、木耳、金針菜、蘑菇、山萸肉、石菖蒲、烏靈脂、冬蟲夏草久享盛名。
沁水縣
晉中市
特產平遙牛肉、太谷餅、龜齡集、定坤丹。
榆次區
- 南六堡陳醋
- 以產自使趙鄉六堡村得名。南六堡陳醋,三晉時即已聞名。
介休市
特產中藥材五靈脂、咸亨通黃酒等。洪山陶瓷產品遠銷海外。
義安鎮:玫瑰黃酒。
昔陽縣
靈石縣
石膏。
祁縣
“六曲香”酒、玻璃酒具著名。紅星蘋果被列為國家特供果品。
左權縣
核桃、花椒等。
壽陽縣
太谷縣
- 太谷餅
- 工藝講究。表皮呈暗黃色,粘有脫皮白芝麻,酥而不硬,軟而不皮。具香、甜、軟、脆特點。不感油膩,清爽利口,嚼不粘牙,不伴湯水亦能用舌噙化。最宜老人、幼兒食用,可以做為茶點或旅行攜帶的方便食品。至今已300余年歷史。
龜齡集、定坤丹等中成藥馳名中外。
胡村鎮:“六必居”醬菜:暢銷省內。
水秀鄉:陳醋遠銷海外。
和順縣
土特產有青麻、核桃、柿子、五香杏仁罐頭、鐵鏵、改良牛等。
平遙縣
特產有平遙牛肉、推光漆器、長山藥、檳果。
榆社縣
- 山西龍骨
- 榆社縣所產龍骨量大,骨純,雜質少,吸濕力強,色白,有花紋。
- 榆社阿膠
- 以太行山區的紫金山泉水熬制,該泉水純凈清新,水質優良,含多種礦物質。成品中砷及其他重金屬含量優于國家規定。
特產驢皮阿膠、北寨麻皮、甘草、前莊“金蜜梨”等。
河峪鄉前莊村:前莊“金蜜梨”。
北寨鄉:北寨麻皮。
臨汾市
堯都區
劉村鎮:劉村草帽,有“帽兒劉村”之稱。
金殿鎮:蓮菜、荸薺。
東張鄉:“油貨棗”。
龍祠鄉:韭黃、大蒜。
侯馬市
- 侯馬蝴蝶杯
- 造型古樸典雅。杯的外壁彩繪有二龍戲珠的圖案,內壁幾支紅藍相間的花朵,婷婷玉立。杯空時不見蝶影,但當注入酒后,一只色彩斑斕的蝴蝶,便在杯內翩翩飛舞,當酒飲盡,蝴蝶隨酒隱去。
高村鄉西臺神村:茵陳,曾載入李時珍《本草綱目》。
張村鄉:蓮藕。
霍州市
大張鎮:玉米粉條、大蒜。
三教鄉:優種谷子。
汾西縣
勍香鎮:木耳、蘑菇、中藥材等。
和平鎮:紅棗、梨。
吉縣
蘭家河鄉:核桃。
明珠鄉:木耳、紅果。
安澤縣
佛手、火腿著名。
大寧縣
浮山縣
- 浮山剪紙
- 名揚全國,銷售海外。有“剪紙之鄉”美譽。
- 東山小米
槐捻鄉:硯石。
史演河鄉:“東山小米”。
寨圪塔鄉:核桃、連翹。
古縣
- 核桃
- 皮薄肉厚,核桃仁出口量大。
舊縣鎮:核桃、花椒、蘑菇。
下冶鄉:核桃、中藥材。
隰縣
城南鄉:梨、蘋果。
陡坡鄉:人參、鹿茸。
襄汾縣
- 鄧莊造紙
- 歷史悠久,遠銷海外。
鄧莊鎮:鄧莊造紙。
汾城鎮:米醋。
襄陵鎮:蓮菜。
浪泉鄉:蓮菜、蘆葦、煙葉。
南辛店鄉:木梳。
賈罕鄉:紅棗。
翼城縣
南唐鄉:花生、蓮菜。
甘泉鄉:翅果油。
永和縣
- 紅棗
- 向為貢品,遠銷各地。
特產“樓山春”酒。
打石要鄉:“棠梨直棗”。
桑壁鎮:蓖麻。
鄉寧縣
- 鄉寧紫砂陶器
- 產品分日用品及裝飾品兩種。以茶具為最佳,造型古樸,形態端莊,文雅別致,各成風格。沏茶能保持原有色、香、味不變,隔夜不餿,長期使用不起膩苔,不生異味,久之能使茶味隱蘊,余香暗藏,雖注入清水,猶有茶香,有“此時無茶似有茶”之謂。清代列為貢品。其耐冷熱應變性佳,雖在冬日注入沸水亦不能裂,提攜不炙不燙,使用愈久,色澤愈美。所制汽鍋,用于烹制雞、鴨、魚、肉,滋味蘊蓄不散。所制的花盆植入花木不易爛根,以其型色俱佳,賞用兼備,益增花木之美。
藥材豐富,以甘草、五加皮、桃仁著名。
曲沃縣
- 曲沃煙葉
- 其色澤金黃,葉片厚大,含糖量高,香氣濃郁,既能直接吸用,又為制造卷煙的優質原料。
城關鎮:小米陳醋、甜面醬。
高顯鎮:蓮菜、豆沙糕。
楊談鄉:大蔥、中藥材。
洪洞縣
廣勝寺鎮:假山石。
馮張鄉:大蔥。
堤村鄉:紅棗、豆角。
蒲縣
盛產黑木耳、蘑菇。
黑龍關鎮:紅果。
山中鄉:干果、梨。
曹村鄉:紅果、核桃。
太原市
- 晉祠大米
- 因產于市郊區懸甕山下的晉祠一帶而得名。所產稻米“潔白、纖長、味殊精美”,歷史上被譽為“甲于通省”。其米質堅硬、粒長、飽滿,色稍褐,透明晶亮。連蒸數次亦不綿、不酥、不粘,食之堅韌、柔軟而香甜。利用晉水生產晉祠稻米歷史悠久,其種植歷史最少達1400余年。
- 太原郭杜林月餅
- 因由郭、杜、林三位糕點技師創制,故名。餅面多呈棕紅色,形如滿月,外形美觀,甜美酥松,油而不膩,散發鮮花、果料香氣。
- 山西熏醋
- 系于50年代末在山西老陳醋基礎上研制而成,以優質高粱為原料。其特點為色澤紅棕發亮,濃度適當,醋香濃郁,酯香純正,綿酸爽口。
- 太原益源慶名特醋
- 已有300余年生產歷史,至今仍保留有明嘉靖二十二年的制醋蒸料鐵甑。本品制作中,選料認真,配方講究,工藝精湛,堅持采用傳統釀造工藝。
- 并州刀剪
- 產于太原市。所制刀剪以刀口犀利,加工精細而著名。純由優質鋼鍛成,剪刀剪毛不粘,廚刀剁鐵不卷,式樣大方,堅固耐用。其生產歷史悠久,其創制約在漢晉之時。明代太原晉府店刀剪已頗負盛名,產品流傳國內各大商埠。
古交市
特產小米、蘑菇、木耳、黃花及麝、豹、狐、雉雞等野生動物。
曹坪鄉:特產小米。
陽曲縣
泥屯鎮:產白馬掌小米、酥梨、大蒜。
清徐縣
- 清徐紅杏
- 亦稱沙金紅杏。個大形圓,核小皮薄肉厚,甜酸適口。原為仁義村沙家地內的實生杏,種植歷史已數百年,后發現其果面色澤艷麗,品質優良,遂開始繁殖。以仁義和平泉兩村所產品質最佳。
- 清徐葡萄
- 其特點為:皮薄、粒大、含糖分高,滋味蜜甜,香氣濃郁,色澤鮮艷,品種多樣。以龍眼葡萄和黑雞心葡萄兩種最為名貴。龍眼葡萄成熟后果皮呈紫紅色,果肉為黃綠色,含糖量較高,為釀制葡萄酒的上等原料,且耐貯藏。黑雞心葡萄果皮呈黑紫色,幾近黑色,形如雞心。果肉呈淡綠色,柔軟多汁。除生食外,用于制作葡萄干或汁。
- 清徐金絲蜜棗
- 系以本縣所產核小肉厚、果實新鮮的青棗為原料加工而成。成品色澤鮮艷,花紋細膩、清晰,棗體飽滿、透明,柔韌不粘,外形端正。
孟封鎮:孟封餅。
碾底鄉:葡萄、沙金紅杏。
婁煩縣
靜游鎮:煙葉。
蓋家莊鄉:蘑菇、攸面。
忻州市
- 五臺山硯
- 產于五臺、定襄兩縣。位于五臺山西麓的段畝山一帶,海拔為2600米以上。產品手感涼冷如冰,質地堅實細膩,色澤一色純凈,不易干涸,潤筆益毫,不愧為文房珍品。文山開采當自隋唐始,東漢佛教傳入后,五臺山大造寺院,石料皆用為建筑;至明代初期,硯石漸被發現,臺硯從而問世。
特產臺蘑、同川梨、五臺硯。
忻府區
豆羅鎮:所產砂子純度高、耐壓力大,被譽為“豆砂”。
秦城鄉:土鹽、辣椒。
原平市
- 同川梨
- 產于同川河兩岸,以上莊、東社、南白三鄉為主。主要品種有黃梨、夏梨、油梨等。黃梨、夏梨顏色鮮黃,皮薄質細,核小汁多,味道濃香,果面黃綠,有較厚蠟質,如油層,故得名。果肉白色,甜而微酸,稍有香味,嚼之無渣,有“同川金瓜”之譽。
石寺鄉:白土。
王家莊鄉:黃豆、韭菜。
官地鄉:白土、陶瓷。
代縣
- 盛產辣椒干。產“晉蓋酥”香梨,及黃芪、黨參、代半夏、代赭石、甘草等中藥材。
- 代縣辣椒
- 素以色紅艷、質細嫩、個大皮厚、籽少味辣、油性大、果肉嫩為特色。主要品種有羊角辣、尖辣椒、柿子椒等。
神池縣
五寨縣
經堂寺鄉:產黨參、黃芪、營盤蘑菇。
五臺縣
- 臺蘑
- 又稱臺山香蘑,產于五臺山。分為香蕈、銀盤兩個品種。香蕈蘑菇肥嫩,呈肉疙瘩狀;當地呼為娃娃蘑;銀盤蘑菇白凈,如凝脂渾玉。臺蘑特點為菌蓋傘形肥厚,菌肉細嫩白潤,根柄粗壯,油性較大,清香濃烈,營養價值高。不論干鮮,烹作清香爽口。
特產花椒、臺參、臺蘑、核桃、中藥材、山貨、臺硯。尤以臺蘑、臺硯馳名。
臺懷鎮:臺參、臺蘑、木碗。
灣子鄉:蘑菇、中藥材。
高洪口鄉、金崗庫鄉:中藥材。
白家莊鎮、天和鄉:砂鍋。
建安鄉:蓮藕、水稻、礦泉水。
偏關縣
粉面、粉絲較著名。
窯頭鄉:陳醋。
寧武縣
春景洼鄉:營盤蘑姑。
大廟鄉:營盤蘑姑。
前馬侖鄉:營盤蘑姑。
化北屯鄉:葦席、蘑菇、中藥材。
靜樂縣
盛產中藥材冬花,被譽為“冬花之鄉”。
繁峙縣
東山鄉、寬灘鄉:臺蘑。
河曲縣
特產黃河鯉魚、海紅蜜、硫磺。
沙坪鄉:西瓜。
寺焉鄉:甜瓜、果子。
保德縣
- 天橋黃河鯉
- 產于天橋一帶黃河河段。其特點為嘴大、鱗少,背梁上有紅線。春季開河時為捕撈旺季。
馮家川鄉:油棗。
定襄縣
河邊鎮:紋山硯。
宏道鎮西社:葦席。
岢嵐縣
南布鞋馳名華北。
神堂坪鄉:營盤蘑菇。
西豹峪鄉:青背山羊。
陽泉市
硫鐵礦儲量居全國首位。
平定縣
- 平定砂器
- 產于鎖簧鎮北莊村,又稱砂貨或砂陶,成品造型美觀,風格淳樸,內外光潔,藍光晶亮,皮薄質細,壁厚均勻,耐酸耐鹼,結實耐用,以手叩之,錚錚有聲;所制花盆,培植花卉,不易爛根,姿色常艷。用之燉肉、煮飯,色、香、味不變。所制藥壺煎熬中藥,極能保全藥味、藥性。以砂火鍋最負盛名。平定砂器創于唐代。
盂縣
盂桔梗馳名全國。
朔州市
朔城區:五花營羊肉。
山陰縣
所產奶粉、燕麥有名。
右玉縣
特產燕麥片、右玉邊雞。
應縣
- 應縣紫皮蒜
- 產于小石口一帶。產品外皮紫紅,頭肥瓣大,相當齊整,蒜皮薄,外皮松,瓣衣緊,耐保存,春后蒜瓣仍現緊實,搗成蒜泥雖放二三日色味不變。
- 應縣豆青碗
- 為傳統生活日用品。產品瓷質致密,內表潔白如玉,外表淡豆青色,造型優雅,圖案清晰,色澤均一。據縣志記載,其生產歷史已達1200余年。
特產中藥材黃芪及大蒜。
懷仁縣
- 懷仁黑釉瓷器
- 又稱墨玉瓷器,因其釉面如漆,潤滑生光,美如墨玉而得名。產品質地堅固,釉面光潤,色澤純正,飾紋豐富,圖案大方,耐酸耐鹼,吸水率低。
呂梁市
特產汾酒、竹葉青酒、汾州核桃、柏子羊肉。
離石區
孝義市
下柵鄉:下柵瓦甕。
汾陽市
- 汾陽核桃
- 分布于汾陽、孝義、交口等縣,以汾陽所產質佳量多。舊稱汾州核桃。主要優種有紙皮露仁、大小龍眼、光皮綿等。栽培歷史近2000年。主產于南偏城鄉。
- 汾甘草
- 馳名中外。
特產“杏花村”汾酒、竹葉青酒。盛產汾州核桃,汾甘草馳名。
杏花村鎮:汾酒、竹葉青酒。
冀村鎮:長山藥。
見喜鄉:汾甘草。
文水縣
開柵鎮:開柵青豆角。
中陽縣
“柏籽羊”馳名。
金羅鎮:蘆葦。
暖泉鎮:花生、芝麻、蠶繭、紅棗。
興縣
賀家會鄉:興縣四紅牛、大明綠豆。
臨縣
城關鎮:豆腐。
第八堡鄉:紅棗。
方山縣
特產沙棘、松籽、桃仁、杏仁、麝香。
柳林縣
特產紅棗。
穆村鎮:大蒜。
嵐縣
界河口鎮特產白菜。
交口縣
特產核桃。
交城縣
酸棗及黨參、蘑菇等。
城關鎮:酸棗。
惠家莊鄉:蘑菇、木耳。
燕家莊鄉:蘑菇、黑木耳。
石樓縣
城關鎮:優質礦泉屈產泉。
運城市
土特產有稷山板棗、運城相棗、聞喜煮餅、臨猗醬玉瓜。
鹽湖區
- 相棗
- 產于運城北相鎮,以其色濃、味甜、皮薄、肉厚、個大、核小著名。生食甜脆爽口?!稘h書》中即有“漢文帝召群臣曰,棗味美者莫若安邑御棗”之語,安邑即今運城市。2000多年前即已馳名京師。
著名土特產有王過酥梨、紅星蘋果、相棗等。其中相棗在漢代已被列為貢品。
泓芝驛鎮:酥梨、相棗、食品糖豆角。
東郭鎮:西瓜。
北相鎮:相棗。
常平鄉:百合。
河津市
- 山西琉璃制品
- 以河津所產最為著名。產品分四大類,即琉璃磚、琉璃瓦、法花及室內陳設品。山西琉璃色澤鮮艷,光彩照人,防腐防潮,堅固耐用,永不變色。生產始于1600年前的魏文帝時代,主要用于名勝古跡及公園庭院大型建筑門面裝飾。
清澗鎮禹門村:“龍門麻黃”。
樊村鎮:“樊村犁鏵”等農具。
永濟市
- 蒲州青柿
- 明清時該地屬蒲州府治,故名。10月中旬前后成熟,果型大皮薄,肉細多漿,味甜無籽,易脫澀。當地果農取成熟青柿,制成柿餅,甘甜綿軟掛霜,以手撕開,即有蜜絲相綿聯,置碗中用沸水沖泡,即迅速溶為湯汁。據載早在1500年前即出現“柿樹連理”盛況,明清時,青柿餅即為貢品。
郭李鄉:“馬鋪頭蒜”、“干樊梨”。
首陽鄉:西瓜。
任陽鄉:紅棗、柿餅。
聞喜縣
- 聞喜煮餅
- 因制作中需將餅坯以油炸熟,晉東南民間通稱“炸”為“煮”故稱。其色澤鮮艷,入口酥沙,不皮不粘,蜜甜不膩,越嚼越香,微帶松柏芬芳,頗耐回味。營養豐富。已有200多年歷史。
神柏鄉:葦席。
陽隅鄉:柿餅。
侯村鄉:紫皮蒜。
新絳縣
- 新絳云雕漆器
- 屬漆、畫、雕相結合的綜合性漆器。工藝精巧,結構洗練,雕刻細膩,圖案層次分明,花紋線條圓潤,漆面光瑩照人,具有耐酸鹼、耐高溫的特點。云雕工藝創始于元代,明初由浙江嘉興府傳入新絳,至今亦有近600年歷史。
- 絳州澄泥硯
- 產于新絳縣(舊屬絳州府治)。系利用當地汾河澄泥,以制瓦之法燒制而成,故又稱陶硯。該硯撫之如童膚,觀之如璧玉,被譽為陶不象陶,似玉非玉;但質雖細而不滑,極易發墨;擊之其聲若木,質地堅,重量輕;貯水不易涸。研成墨汁,不發腐、不變味,長保墨香。該硯早在唐代即已有名。
紡織、鉆石、印染、皮毛、漆器、描金、毛筆、香墨、毛氈、地毯、羽毛扇等,馳名全省。
城關鎮:仿古云雕漆器、金鋼石工具及梅花點舌丹、小兒七珍丹等中成藥。
三泉鎮:蘿卜。
泉掌鎮:豆腐、麻繩、柳條編、芝麻糖。
南社鄉:柿子、遠志。
古交鄉:葦箔。
支北莊鄉:“劉雅線麻”,細韌潔白,為紡織上乘原料。
平陸縣
- 平陸百合
- 以中條山野生百合移植培育而成,個頭大,瓣肉厚,后味不苦,瓣內無柴。鮮嫩潔白,加糖蒸熟后,酥沙、綿軟,味甜幽香。于明成歷年間開始移植栽培,隨即年年向朝廷進貢,素有“中條參”的美名。
杜馬鄉:平陸百合。
垣曲縣
- 垣曲獼猴桃
- 原產于垣曲縣海拔700-2000米的中條山區。果實個大肉厚,清香多汁。品種有紫果、軟棗和元寶3種。原為野生,現已進行人工栽培繁殖。
- 垣曲猴頭
- 其特點為個頭肥大,絨毛光澤好,形狀各異,氣味芳香,肉質肥厚,無蟲蝕,存貯色味不變。以野生為主。入藥可治療消化不良,胃潰瘍,神經衰弱等病癥,對胃癌等消化系統的惡性腫瘤也有一定的療效。
特產菖蒲、猴頭、麝香、木耳。
同善鎮:核桃、山楂、猴頭、木耳。
歷山鄉:山杏、木耳、猴頭、核桃。
絳縣
- 絳縣山楂
- 山西各地均有,以絳縣最多。具健脾胃,行結氣,消淤血之功。中藥常用于婦女病的治療。主治飲食積滯、化痰、止血、解毒,并用山楂治療高血壓及心血管等疾病。
稷山縣
- 稷山板棗
- 以其形狀長圓,敦肥如板而得名。系二三百年前引入山東金絲小棗,改良而成。色澤光艷,肉厚核小,久以“大棗小核,小棗無核”而馳名。板棗生食肉厚甜脆,也可以酒密封保存,稱“酒棗”,數十年不老不壞,品質更佳,掰開后有粘連果肉之縷縷金絲,滋味甜美。
- 稷山螺鈿
- 分硬螺鈿、軟螺鈿兩類工藝。其圖案內容有古今建筑、人物花卉、飛禽走獸等。造型別致,螺鈿細密,圖案豐滿,古樸典雅。尤以鼻煙壺,在僅及火柴盒大小的壺面上,鑲嵌螺鈿及金銀絲達千余片,組成層次分明、新奇別致的圖像,極為精細。稷山螺鈿約開始于宋代。
西社鎮:柿餅。
清河鎮:笤帚。
修善鄉:柿子。
芮城縣
- 芮城麻片
- 外形為長方片狀,勻薄如紙,晶瑩透光,嵌滿芝麻,酥脆甜香,入口即化,經夏不粘連,歷久不變味。長久食用,有舒肝健脾、消除疲勞、振奮精神、補充營養、促進新陳代謝之功效,故老幼皆宜。至今已有300多年歷史。
西陌鄉:柿子、紅棗、蘋果、毛竹。
大王鄉:蘋果、柿子、毛竹、蘆葦。
夏縣
- 夏縣板栗
- 以野生為主,具有外形美觀,面有光澤,水分少,易剝皮,出粉率高,肉質細膩,香甜味美,營養價值高等特點?,F已大規模人工栽培。
禹王鄉:柳編、葦箔。
曹家莊鄉:板栗、核桃、木耳。
祁家河鄉:木耳、柿餅、板栗。
萬榮縣
特產柿餅。萬榮大黃牛是全國五大優種牛之一,以體魄壯、壽命長享譽全國。
萬泉鄉:大蔥。
王顯鄉:臘牛肉。
臨猗縣
- 臨猗石榴
- 產于臨猗縣,具有外膜薄、籽粒大、核兒軟、液汁多而渣滓少的優點。其味道分為甜、酸、甜酸三種。食后能除疲勞,提醒神,營養豐富??芍味喾N疾病,能“療下痢,止漏精”。還能治扁桃體炎、外傷感染等病癥、對絳蟲、姜片蟲、鉤蟲和蛔蟲以及牙痛病,也有一定療效。
- 臨猗醬玉瓜
- 產于臨猗縣。玉瓜,亦稱地黃瓜,其肉白色,皮細,肉厚,口味甜嫩。成品呈黑亮色澤。咸中帶甜,清脆爽口,為饋贈之佳品。
臨晉鎮:玉瓜。
李漢鄉:紅棗、煙葉。
三管鄉:白水杏、柿子。