青海地方特產

青海湖裸鯉

分布于青海湖水系中，為該省特產魚類，湟水河谷一帶居民稱之為湟魚。含多種維生素及蛋白質。除魚子有毒不得食外，其肉可鮮食，亦可加工成罐裝食品等。

西羌活

生長于腦山和海南州、海北州、玉樹州等均有分布。塊莖大，產量高，質量好。

青海綠色豌豆

又名蘇豌豆、綠色草原豌豆，因豆籽成熟時，葉綠素不消失，仍保持鮮綠顏色，故稱。青嫩時含糖量高，并含多種維生素，亦為制作罐頭食品與速凍加工的上等原料。

青海馬芽蠶豆

籽粒大而飽滿，形似馬牙，俗稱馬牙大豆。產于黃河、湟水谷地。營養豐富。食用味道鮮美，老熟蠶豆則做雜糧食用，并經煮、炒、炸后食之。亦可加工制成粉面、粉絲、糕點及各種色香味美的豆醬、醬菜、罐頭等制品。該豆種植始于明代末期，至今已達300余年。

青海蕨麻

塊根球形如果，食之營養豐富如人參，故別稱人參果、長壽果。有球型、蠶型、線型3種類型。球型及蠶型蕨麻主要分布于玉樹、果洛、黃南、海南等州縣，是珍貴的營養食品及良好的甜食輔料。線型蕨麻主要分布于東部農業區的川水、淺山地區的河灘、水渠邊潮濕地帶。其味苦且含淀粉物極少，不能食用，可作藥用及飼料。球型、蠶型蕨麻塊根加工為粉狀物后，可與酥油、曲拉混合制成點心，亦可用以熬粥、煮八寶飯，或直接充做主食，并可釀酒、熬糖等。蕨麻塊根性甘溫，養胃、利尿，藥用主治脾胃虛弱、浮腫等癥，有生津利痰、補血養氣之功效。

青貝母

野生，主要分布于玉樹、果洛、黃南等州縣。

青海麝香

主產于玉樹、囊謙、雜多、門源、互助等縣。馬麝與林麝分布于祁連山、東部黃河和湟水流域及東南部長江和瀾滄江流域。青海東南端的瑪柯柯林區為林麝的主要分布區。

青海秦艽

以皮色棕黃、獨根者為佳。味苦、辛，性平。具祛風濕、退虛熱、舒筋止痛之功效，主治風濕關節痛，骨蒸潮熱。小兒疳熱、黃疸，小便不利等癥。以黃南、果洛、玉樹等州為主產區。

水母雪蓮

藏藥名“玄果搜花”，野生于青海省玉樹、果洛、海南、海北等藏族自治州。

青海冬蟲夏草

主產于玉樹、果洛兩州，海北、海南州及東部腦山也有。

青海雪雞

全省各州縣山地均有分布。肉質細嫩，味鮮美，營養價值高，為少數民族民間常用藥，或煮食，或晾干，烤焦研細備用。具滋補、壯陽、祛風勝濕、通經活血之功效。治陽痿、遺精、婦女病、風濕性關節炎等癥。

清海鹿茸

分布于玉樹、果洛州及海北州的祁連縣。

西寧大黃

歷史上集中于西寧市分級、外銷，故名。質地堅硬，橫斷面黃棕色，顯顆粒性，微有油性。氣特殊，味苦而微澀。原植物多為野生，分布于東部山區和玉樹、果洛、黃南、海北各州高寒山區。

清海菜花蜜

又稱油菜蜜。主要分布于東部農業區及海北、海南等州。蜜質優良，色白或淺琥珀色，味清香。產品柔潤適口，甜而不膩，食用、藥用均宜。

青海酥油

為藏民的主要食品。

清海地毯

產于西寧市及湟中、互助、湟源等縣。采用西寧毛為原料，以其纖維粗長、彈性好、強力大、光澤佳，被公認為制毯的上等原料。圖案千姿百態、各有特色。具有濃郁的民族特色?；ㄉ直本┦?、美術式、彩花式、燕京式等多種。北京式地毯富于東方情調；美術式地毯吸收西歐宮廷的圖案風格。彩花式花卉形態，生動艷麗。燕京式地毯，清秀典雅。青海地毯堅韌耐磨，彈性良好，毯面豐滿，質地柔軟，色澤鮮艷。踩踏后，毛叢迅速恢復原狀，不致變形或塌陷；使用年代愈久，光澤愈亮。

西寧市

青海氆氌

為藏族人民以手工生產，作為衣料或裝飾的優質毛紡織品。系以西寧毛為原料。其緯密特大，制成藏袍具有良好的保溫性能，不為雨雪淋透，適應牧區多變的自然氣候。晴綸氆氌系以晴綸為原料，較毛花及棉紗氆氌的色澤鮮艷，堅固耐用，物美價廉，有取代毛、棉制品之勢。該產品源于印度，西漢時傳入中國。

青海長毛絨

曾稱?；⒔q，西寧市青海長毛絨廠生產。系以純西寧毛為原料，該毛為土種粗羊毛。其棉紗底板挺括堅牢；絨面絨毛整齊挺立而豐滿。保暖性好，為高貴的毛織品衣料，一般用于大衣、衣領、帽面，制成服裝能防寒保暖，輕巧柔軟，亦可作工業與裝飾使用。

馬牙蠶豆。

大通回族土族自治縣

特產蕨菜、馬牙蠶豆。

塔爾鄉河州莊：產蠶豆馳名。

新莊鄉：馬牙蠶豆。

海東地區

平安縣

洪水泉回族鄉：境內石膏資源豐富。

樂都縣

以盛產沙果、花青、軟兒梨著名。土特產有發菜、蕨菜、玫瑰油等。

樂都軟兒梨

產于大峽至老鴉峽間的樂都盆地。

樂都沙果

早在明代沙果樹已大量栽培，以石嘴子、上下寨子、河灘寨、柳樹彎等地最多。肉質細而沙，味甜。

碾伯鎮、碾伯鎮下寨村：軟兒梨、沙果著名。

峰堆鄉：紅蒜著名。

湟中縣

特產蕨菜、蠶豆。

青海藏族服飾品

主產于湟中縣佛教圣地塔爾寺。產品有銀盾、方牌、代環、奶勾等品種，均以質純、形薄、光亮、輕柔為特色，璀燦奪目，以作婦女服飾為主。上述飾品除美化服裝外，亦以顯示家庭富足情況，并作為傳統節日饋贈親友、結婚聘禮之用。產地銀匠云集，銀器制作已達數百年。

魯沙爾鎮昂藏村：燒制琉璃瓦聞名。

丹麻鄉：特產“丹麻玉石”（亦稱昆侖彩石）。

大才回族鄉：磨刀石著名。

湟源縣

湟源陳醋

系以青梨、麩皮為原料，配以藥材等調味品，按傳統工藝釀成。本品制作技藝200多年前由山西傳入。

馬牙蠶豆

主產于波航鄉、大華鄉及大華鄉的池汗村、何家莊村。

民和回族土族自治縣

冬果梨、西瓜、“三紅”蘋果、花椒、核桃著名。有青?！肮瞎l”美稱。

川口冬果梨

產于川口地區。果實呈圓至闊卵圓形，個大，果肉白色，質地稍粗而脆，汁漿豐沛，味甜而濃。初摘梨果，酸度較高，待貯后再食，風味甘香鮮美。極耐貯藏，可長途運輸。以生食為主。民間加糖煮熟后，放入葡萄干等果品，做成“熱冬果”，氣香味美，能驅寒止咳暖胃。

民和桃

主產于下川口地區，中川、官亭、馬場垣、甘溝、大莊等地都有栽培。有六月黃、大紅袍、二不楞、水桃等品種。

享堂西瓜

系沙田西瓜，因多以享堂為集散地而得名。主要有3個品系：花皮西瓜、黑皮西瓜；白皮西瓜。享堂西瓜的栽培，在明嘉靖年間即有記載?！段鲗幐m志》有“享堂之瓜不亞皋蘭”的記述。

民和杏

果肉多汁，味甜。果核平滑，核仁味甜或苦。以下川口地區杏產量集中，中川、官亭地區亦有。植杏歷史可追溯到明代?？墒秤?，亦可榨油。

川口鎮享堂村：享堂西瓜聞名省內。

核桃莊鄉：川水地區特產核桃。

中川鄉：“三紅”蘋果著名。

互助土族自治縣

特產白牦牛。

化隆回族自治縣

“三紅”蘋果、酥梅梨聞名。

化隆酥梅梨

產于黃河沿岸的群科、甘都一帶。因味甜質酥，俗稱酥蜜梨、酥美梨，味酸甜，果汁多，貯后肉質變軟，有香味，生食或凍食均可。將果實凍藏、結冰，食時解凍，去皮，果肉已發酵軟化，食之酸甜、濃香。

群科鎮：以冬果梨、酸梅梨、“三紅”蘋果聞名。

牙什尕鄉：“三紅”蘋果著名。

循化撒拉族自治縣

特產花椒、紅線辣椒、“三紅”蘋果聞名。

循化線辣子

未熟果綠如瑪瑙，老熟后色似火紅，鮮艷奪目，味清香適口。當地農民將辣椒串置于房檐下晾干，色香不變，風味倍佳。

查汗都斯鄉：“三紅”蘋果、花椒、辣椒為名產。

查汗都斯鄉贊中莊村：“三紅”蘋果、花椒、辣椒聞名。

清水鄉阿媽岔村：周圍產花椒著名。

孟達鄉：周圍產露仁核桃、花椒、辣椒著名。

海北藏族自治州

名產有青海麝香膏，土產有祁連草原蘑菇。

海晏縣

野生藥用植物有柴胡、大黃、秦艽、黃芪、雪蓮等。

祁連縣

“阿力克馬”、草原黃蘑菇著稱。

峨堡鄉：草原黃蘑菇。

阿柔鄉：土特產“草原蘑菇”著名。

剛察縣

青海湖盛產裸鯉（俗稱湟魚）。

門源回族自治縣

“浩門馬”馳名，是全國優良馬種之一。

黃南藏族自治州

特產有河南蒙古族自治縣的“河曲馬”、澤庫縣的紫羔皮。

同仁縣

藥用植物有冬蟲夏草、大黃、黃芪、雪蓮、黨參、秦艽、羌活、當歸等。

澤庫縣

紫羔皮為名產。

王家鄉：黑紫羔皮為名產。

尖扎縣

“三紅”蘋果、發菜著稱。

馬克唐鎮：產“三紅”蘋果、黃河大曲著稱。

馬克唐鎮勒見村、康楊鎮、康楊鎮河灘村、加讓鄉、昂拉鄉、昂拉鄉措加村、直崗拉卡鄉尕布村：“三紅”蘋果馳名。

直崗拉卡鄉：“三紅”蘋果和“軟果”馳名。

河南蒙古族自治縣

畜種有“河曲馬”，為我國三大名馬之一。

海南藏族自治州

青海湖盛產裸鯉（俗稱湟魚）。長把梨、大接杏、花椒聞名。

共和縣

藥用植物有大黃、甘草、黃芪、冬蟲夏草等。

同德縣

黑紫羔皮、“河曲馬”為名產。

貴德縣

貴德長把梨、大接杏、“三紅”蘋果、花椒、大蒜享有盛名。土特產有蕨麻、發菜、蘑菇等。

貴德長把梨

以果柄長而得名。其味特甜，故又名甜梨。貴德長把梨分為厚皮、薄皮、花皮3種，以薄皮最優，果實較大。果肉成半溶質，有的出現“糖心”，味甜、芳香。性涼，能清熱潤肺，生津，消痰降火等。除生食外，還能制作梨脯、梨干，醋、酒。

貴德花椒

屬大紅袍品種，主要分布于河西、河東、河陰、尕讓鄉，尤以河西鄉的賀爾家村，尕讓鄉的阿什貢、松巴村所產為最佳。其栽培歷史已逾500余年。

河陰鎮：“三紅”蘋果、“長把梨”馳名。

河西鄉上劉屯村：長把梨、紫皮大蒜馳名。

羅漢堂鄉：“郭密驢”以體大、耐寒、適應性強馳名。

興?？h

藥用植物有冬蟲夏草、大黃、秦艽、羌活、黃芪、雪蓮等。

貴南縣

藥用植物有冬蟲夏草、大黃、秦艽、羌活、黨參、雪蓮等。

果洛藏族自治州

土特產品有蕨麻（人參果）、草原蘑菇等。

瑪沁縣

土特產品有蘑菇、蕨麻。雪山牌奶粉、咖喱牛肉干馳名。

班瑪縣

藥用植物有冬蟲夏草、大黃、黃芪、青貝母、黨參、當歸、天南星、三七等。

甘德縣

產冬蟲夏草、大黃、青貝母、雪蓮、羌活、秦艽等中藥材。

達日縣

藥用植物有冬蟲夏草、青貝母、大黃、當歸、羌活、秦艽、雪蓮等。

久治縣

藥用植物有冬蟲夏草、大黃、青貝母、黃芪、當歸、秦艽、甘松、雪蓮、羌活等。

瑪多縣

玉樹藏族自治州

青海藏茵陳

以無雜質、無酶變、色澤鮮綠者為佳。味苦，性涼。具清肝利疸之功效，主治肝炎，黃疸型肝炎及膽囊炎等癥。主要分布于青海南、東部，以玉樹州為主。

玉樹縣

藥用植物有冬蟲夏草、青貝母、大黃、雪蓮等。

雜多縣

土特產品有蕨麻、草原蘑菇等。藥用植物有冬蟲夏草、青貝母、大黃、藏茵陳等。

稱多縣

藥用植物有冬蟲夏草、青貝母、大黃、羌活、雪蓮、黃芪等。

治多縣

藥用植物有冬蟲夏草、知母、青貝母等。

囊謙縣

藥用植物有雪蓮、川貝、大黃、青貝母、黨參、黃芪、羌活等。

曲麻萊縣

藥用植物有冬蟲夏草、青貝母、雪蓮、秦艽、黃芪、大黃等。

海西蒙古族藏族自治州

德令哈市

特產枸杞、蘑菇。

格爾木市

大格勒鄉大格勒東村、新莊村：周圍所產紫皮大蒜聞名。

烏蘭縣

藥用植物有大黃、枸杞、鎖陽、羌活、黃芪等。

天峻縣

藥用植物有雪蓮、黃芪等。

都蘭縣

藥用植物有枸杞、黃芪、大黃、羌活、鎖陽、麻黃等。