貴州地方特產

茅臺酒馳名中外。民族傳統工業品有玉屏簫笛、安順臘染、凱里織錦等。

遵義黃花菜

主產于遵義、湄潭、黃平、岑鞏、松桃、石阡等縣。主要品種有荊州花、猛子花、茶子花等。產品色澤鮮艷，內質豐厚，清香醇正，花蕾細長。

黔東香菇

主產于東部榕江、從江、黎平、荔波、都勻、獨山、三都等縣市。產品具肉質厚、菌柄短、香味特別濃等特點。

畢節大蒜

產于畢節、務川、鳳崗、道真、平壩、福泉、獨山等縣。以畢節市楊家灣一帶所產品質最佳。蒜頭外皮紫紅色，蒜瓣勻稱美觀，頭大瓣大，蒜皮貼肉緊，辛辣香味濃郁。

興義鴨

主產于興義、安龍、興仁、貞豐等縣市，盤縣、冊亨、晴隆、關嶺、望謨、鎮寧等縣亦有，為蛋肉兼用型傳統地方良種家禽。鴨肉鮮美，是加工板鴨的優質原料，可制成凍鴨、鹵鴨、烤鴨、鴨罐頭等等。加工成蛋制品，鴨毛可加工成羽絨及羽絨制品。

三穗鴨

產于三穗縣及其鄰近的鎮遠、岑鞏、天柱、臺江、劍河、玉屏、綏陽、甕安、獨山、都勻等30余縣市。為蛋用型傳統地方良種家禽，已有數百年飼養歷史。內質鮮嫩，可加工成臘鴨、凍鴨、板鴨、鴨肉罐頭等。

貴州金銀花

主產于務川、湄潭、綏陽、遵義、正安、貞豐、松桃、黔西、平壩等縣。

貴州圓珠半夏

又稱珍珠半夏，因其粒圓質堅，色白有光澤而得名。多為野生，主產區威寧、水城、赫章、黔西、大方、松桃等縣云貴高原區。

貴州油厚樸

又稱油樸，主產于畢節、黔東南、遵義等地、縣。具有皮厚，質堅實，斷面紫紅色，有濃烈的香味和辛辣味，油性足，嚼之殘渣少的特點。古稱“川樸”。

貴州吳茱萸

又名茱萸、吳萸、吳萸子，以色綠、飽滿者為佳。味辛、苦、性溫，有毒。具溫中散寒、疏肝止痛之功效，治心腹冷痛，呃逆吞酸，消化不良，胃冷吐瀉，厥陰頭痛，寒疝作痛，腳氣浮腫等癥。主要分布于銅仁地區各縣和遵義、黔東南、黔西南地區的部分縣。以身干堅實、籽粒飽滿、顏色青黑、有強烈香味而著稱。

貴州天麻

主產于正安、道真、織金、遵義、黔西、納雍、德江、甕安、貴定等地。表面白色或淡黃色，肥大飽滿，光潤明亮，不易折斷，嚼之發脆，為野生中的佳品。

貴州朱砂

主要分布于萬山、銅仁、務川、丹寨、興仁等汞礦帶。早在秦漢時銅仁一帶已有開采，宋時為貢品，大規模開采起于明洪武年間。以銅仁所產朱寶砂和鏡砂質量最佳。

貴州松茯苓

分布于大別山麓一帶的英山、羅田和麻城等縣市。羅田以茯苓個堅實皮細聞名，英山以茯苓片潔白勻凈著稱。

貴州杜仲

主產于遵義、湄潭、正安、貴定、黔西等地，以片張大，皮細肉厚，平整，色澤暗紫，無粗皮，加工“發汗”好，藥力強勁著稱。

貴州拳首烏

因其外色黑紅，粉性足而堅實，多為拳形而得名。均為野生，貴州全省皆產，尤以黔東南、黔西南、安順、銅仁、畢節等地區為多。

黔黨參

歷史上以四川敘府（今宜賓）為集散口岸，故原名“敘黨參”。主產于貴州省織金、納雍、威寧、畢節、水城、正安、大方等地。有香氣，甜味濃，嚼之能化渣。

貴州五倍子

主產于遵義、銅仁、黔東南地區。產品以角倍、蛋鐵倍、棗鐵倍為主。

貴州布依織錦

又稱布依衲錦，主產于布依族聚居的安順、黔南、黔西南等地，為具有濃郁民族風格與地方特色的布依族民間手工藝品，已有數千年歷史。產品強調對比，鮮艷明快，錦花多為幾何圖案，取材于自然界飛禽走獸與花鳥蟲魚之類，以規格齊整的幾何圖案，構成無數變形的動植物紋錦。圖案瑰麗美觀，色彩絢爛鮮明。

貴州苗族挑花

為貴州省苗族的傳統手工藝制品，主產地在貴陽效區，以花溪最著名，此外則為安順、凱里、黃平、雷山、榕江、臺江、松桃、貴定、惠水、龍里等地。圖案工整嚴謹，形體呈幾何形態，具有強烈的裝飾意趣與鮮明的節奏感。產品豐富多彩。

貴州苗族刺繡

為苗族的傳統手工藝品，其技藝流行于黔東南、黔南苗嶺山麓，清水江流域以及安順、畢節、水城、貴陽等地苗族聚居的村寨。具有樸實、優美、平滑、光亮等特點。風格優雅，色彩豐富，洋溢濃厚的民族生活氣息。加之應用高度藝術夸張手法，使作品產生強烈的裝飾性效果。

貴州石斛

主產于興義、盤縣、惠水、赤水、羅甸、望謨、平塘、獨山、紫云等地。所產石斛以種類多，藥性純正，有效成分高，色金黃，質柔而韌，加工精細，分布廣，采集歷史悠久而著稱。

貴州晾曬煙

為生產低焦油混合型卷煙與雪茄煙的原料。資源豐富，如惠水擺金煙、獨山基長煙、冊亨打賓煙，興仁巴鈴煙等，均很著名。早在18世紀上半葉即已種植。

貴州黑木耳

主產于冊亨、望謨、羅甸、興義、荔波等地。所產木耳朵大肉厚，厚薄均勻，清潔透亮，脆而滑爽，膨松度好。

貴州紅碎茶

簡稱黔紅，50年代后期始產。主產于湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等專業茶場。但由于產地、茶樹品種和加工方法的不同，其品質又各具特色。羊艾茶場的中小葉紅碎茶香氣特高，除具備一般紅茶所具有的濃、強、鮮的特點外，還有蘭花香味。晴隆花貢大葉種紅碎茶，色澤烏潤，湯色紅艷，滋味濃強。

貴州大理石

產地集中于以貴陽、遵義為中心的黔中地區。生產歷史至少已有二三百年。目前已開采利用者有貴陽、織金、晴隆、修文、羅甸等礦區。主要品種有：（1）黔墨，又名貴州青、晶墨玉，俗稱墨石、青石。加工后光澤度可達120⁰左右，黑如墨，亮如鏡。（2）紋脂奶油，色如奶油，紋如水波，耐磨、耐腐蝕性強。

貴州桐油

為該省傳統土特產品。并形成一批以桐油貿易為主的集鎮，如正安縣的安場、遵義市的南白鎮、銅仁市的壩黃、洞河縣的淇灘、鎮寧縣的六馬等。鎮寧六馬桐油以其質量優良、油質清澈、附著良好而聞名國內外。

安順市

清鎮、平壩、安順盛產茶葉。

貴州蠟染

古稱蠟纈，為貴州省苗族、布依族、仡佬族等少數民族制成的傳統工藝美術品。產于安順、黃平、鎮寧、丹寨等少數民族地區，以安順地區最為著名。系出自民間手工，以土布染成藍底、白花，清淡秀麗，風雅質樸，粗獷豪放。具有濃厚的鄉土氣息與鮮明的民族風格。該蠟染可追溯至2000年前。

安順地戲臉譜

為貴州地戲演出時所用的面具，亦屬具有濃厚鄉土氣息與較高藝術價值的精美手工雕刻品，主產于貴州省安順地區，已有600余年歷史。貴州地戲原系明代初期隨軍南征傳入貴州的一種“軍儺”跳鬼戲，后發展成為每年春節期間與陰歷七月半，在農村舉辦的一種演唱藝術。地戲臉譜為一種鏤刻彩繪木雕面具，系古代富于浪漫主義巫體文化體系流傳下來的寶貴文化遺產。以高度概括與夸張手法刻劃出各類英雄人物的典型特征，在人物的眼、耳、嘴、鼻刻法上有獨特風格。該臉譜由面部、帽盔、耳部三部分組成。

西秀區

盛產茶葉，是全國重點產茶縣市之一。民族蠟染、安順“三刀”、布依地毯、地戲面具是著名傳統工藝品。

安順百花串醬菜

已有百余年生產歷史。因主料以四季蔬菜的莖、瓜、果、莢為主，配料用108種中草藥和香料，具有“百菜、百香、百藥”的特色，故以“百花串”為名。其色澤棕褐，咸中有甜，甜中帶香，食無藥味，清香爽口，鮮嫩酥脆，醬香撲鼻，越陳越香，食之開胃。由于含多種中草藥，具有潤肺、止咳、消食、降壓之功效。

安順布依地毯

為具有濃郁民族風格的純羊毛地毯。產品織工精湛細致，紋樣明快活潑，圖案豐富多采，配色優雅明朗。質地堅韌，富有彈性，毯面呈現絲光效果，柔軟光亮，具有較高的實用價值與欣賞價值。圖案協調，富濃厚的鄉土氣息。

安順“三刀”

為安順市所產菜刀、剪刀及皮刀的合稱，有300余年生產歷史。菜刀刀身端正，刃口鋒利，刀把牢固圓整，經久不脫，為民用炊具中的優良刀具。安順剪刀的剪把較寬，剪切多層物件不傷手。安順皮刀為制鞋專用刀具，刃口鋒利，輕便適手，經久耐用。

鐮刀、鋤頭

打制鐮刀、鋤頭等農具，七眼橋鎮在安順地區頗負盛名。

普定縣

茶葉

油桐籽

平壩縣

平壩窖酒

為省內名酒之一。

貴州珍眉

以平壩縣所產的特珍一級品質最優。

白菜、大蒜

天龍鎮所產白菜、大蒜頗有名。

鎮寧布依族苗族自治縣

水果品種多，桃、李、黃果有名。

鎮寧波波糖

原名餑餑糖，又名波波酥，因其層次繁多如波瀾，故稱波波。以其質地酥脆，又稱落口酥。入口易化，具有酥而不硬，脆而不碎，香而不濁，甜而不膩，食不粘牙的特點，食后口留清香。此外并有潤肺、止咳、化痰和助消化之功。城關鎮所產鎮寧波波糖頗負盛名。

布依蠟染、納錦

黃果樹鎮石頭寨村所產布依蠟染、納錦，工藝精湛，譽為“蠟染之鄉”。

冰片

紫云苗族布依族自治縣

酥李

大理石

猴場鎮大理石藏量豐富，質地優良。

關嶺布依族苗族自治縣

關嶺牛、關嶺豬品種優良。

畢節地區

威寧羊、赫章可樂豬為地方優良畜種。威寧地毯、大方漆器、織金石硯為傳統民間工藝品。

畢節生漆

產于畢節地區。歷來為我國重點產漆地區。尤以畢節大木漆品質優良，為我國五大名漆之一，以漆質好，漆酚含量高而著稱。該地區的大方縣，被稱為生漆之鄉，所產大方漆，歷史上曾作為貢品，稱貢漆。

畢節市

畢節白蒜、夏橙、生漆著名。

畢節麻核桃

產于該市山區，已有數百年生產歷史。果仁飽滿、充實肥壯。殼薄如紙，不用敲砸，手捏即開，又稱蛋殼核桃。

畢節大蒜

產于畢節、務川、鳳崗、道真、平壩、福泉、獨山等縣。以畢節市楊家灣一帶所產品質最佳。楊家灣鎮的大蒜產量、質量在省內有名。蒜頭外皮紫紅色，蒜瓣勻稱美觀，頭大瓣大，蒜皮貼肉緊，辛辣香味濃郁。

畢節王傻子燒雞

系以制作人王文讓的綽號命名。食用時一般不用刀切，而用手撕，別有風味。成品色紅透黃，油亮滋潤，外皮酥脆，內肉細嫩，醇香可口。

四腮魚

沔魚河特產四腮魚產于對坡鎮。

黔西縣

烤煙

烤煙色澤、油份俱佳，是省內主要產地之一。

金碧馬

以產自金碧鎮得名。金碧馬為地方良種，被譽為“爬山虎”。

爐灶沙心

大方縣

大方漆器

產品以生活用品為主。主產區大方鎮。為該地盛產優質生漆，為聞名的生漆之鄉。其中，隱花漆器為大方漆器中的獨特工藝，不論漆器已使用多久，其花紋始終若隱若現?；y隱邃愈深，映放愈明。嵌花細膩纖巧。傳統產品以捧盒、茶船最著名。有200余品種，無不造型樸實，圖案優美，色潤艷麗，光亮油潤，具鮮明的民族、地方特色。耐酸堿、不導熱，不串味、不浸漏、不蟲蛀、不腐朽、不褪色，最宜充作食具。其制作創始于明萬歷年間，清時最盛，產地號稱漆城。

大方豆棒

系以當地所產黃豆為主要原料。成品表色金黃，油潤光亮，層次分明，表里如一。烹調成型好，不稀散，食味鮮嫩可口，軟綿細致，味香清爽，咀嚼有勁。其營養豐富，為良好的營養食品，高血壓、糖尿病患者的理想食物。同時為婦幼老弱適宜的保健食品。

鹽水面

六龍鎮所產鹽水面著名。

生漆

星宿苗族彝族仡佬族鄉所產生漆以質優聞名。

織金縣

織金薏仁米

以織金縣所產最著，晴隆、鎮寧等縣亦有。

織金砂器

產品包括砂缸、火鍋、香爐、蒸雞缽及美術砂器等數十種，造型別致，色澤光潔，經久耐用。盛放食物不易變味、變色，保溫性能良好。用于燉雞、燉肉、熬湯，滋味鮮美。用作煎熬中藥、釀制甜酒效果最佳。美術砂器作為案頭欣賞，旅游紀念，具有濃郁的地方特色。生產歷史悠久，明末清初已相當盛行。

織金石硯

已有百余年歷史。石料選用當地出產的名貴晶墨玉大理石。該石色澤青潤，質地堅硬，細密朗潤、花紋美觀。以之制成石硯，研墨細致均勻，凝汁生輝，不枯不澀，極易發墨。

貓場陳醋

以產自貓場鎮得名，貓場陳醋縣內有名。

金沙縣

藤椅

城關鎮所產藤器著名。

赫章縣

生漆

核桃

蕓豆

板栗

天麻、伏苓、厚樸、黨參

可樂豬

是地方良種。以產自可樂彝族苗族鄉得名，是宣威火腿重要原料。

納雍縣

天麻、杜仲

生漆

木耳、香菇

核桃

威寧彝族回族苗族自治縣

威寧蘋果

品種有30多個，以金冠為主栽品種，元帥、紅星為授粉品種。威寧金冠果體大，嫩脆、味甜、清香。元帥味甜、濃香。

威寧黃梨

原稱昭通梨。淺黃褐色，皮薄較光滑；果心小，肉細、汁多，甜酸適度，微香，風味甚濃，微有余渣。除生食外，可加冰糖或蜂蜜蒸后食用，治咳嗽，另可加工成梨膏、梨干、梨脯。威寧黃梨為當地古老的優良品種，有280余年的栽培歷史。

威寧雙邊白瓜子

為菜用白瓜子之籽，因瓜籽皮邊緣有兩條明顯的紋路而得名。已有130多年的生產歷史。主產于該縣黑石、觀風、牛棚等區。用其加工而成的椒鹽雙邊白瓜子，香味足，回味厚，嫩脆可口。

草海細魚

主產草海，多為鯽魚、斗魚、紋昌魚、異魷銀鯽等雜食性魚類。將其制成干魚，具蝦味，其腹內或口中常有一只完整的紅色小蝦，成為該魚的一大特征。該魚無腥味，色黃，肉香味美，營養豐富，易貯藏，便于攜帶。用以烹制菜肴，別具風味。

威寧蕎酥

系以蕎麥面制作的糕點。以其色皮金黃，又稱金酥。呈扁方形，酥軟香甜，味美可口，風味獨特，營養豐富。

威寧火腿

所用原料為當地所產的可樂豬、法地豬及烏金豬的后肢。成品呈琵琶、盤腿狀，色澤棕紅；其內部層次分明，油光潤澤，肉質細嫩緊密，香氣濃郁，滋味鮮美，多食不膩?？绅B胃、益腎、生津、健力、對久病初愈、婦女產后有進補作用。

威寧毛毯

產自草海鎮。

核桃

銅仁地區

油茶籽產量為全省之冠，油桐籽產量居第二位。

貴州吳茱萸

又名茱萸、吳萸、吳萸子，以色綠、飽滿者為佳。味辛、苦、性溫，有毒。具溫中散寒、疏肝止痛之功效，治心腹冷痛，呃逆吞酸，消化不良，胃冷吐瀉，厥陰頭痛，寒疝作痛，腳氣浮腫等癥。主要分布于銅仁地區各縣和遵義、黔東南、黔西南地區的部分縣。以身干堅實、籽粒飽滿、顏色青黑、有強烈香味而著稱。

銅仁市

銅仁花生省內有名。

德江縣

生漆

天麻

江口縣

江口豆腐干

成品色澤橙黃，風味獨特，細嚼慢咽，滋味綿長，保存期長，不易變質，攜帶方便，不易壓碎?？芍苯邮秤?，或用油炸酥，松脆可口，亦可上鍋蒸軟，切絲，與其他菜蔬、肉絲合炒，尤為鮮美。已有近百年生產歷史。

思南縣

思南黃牛為地方良種。蠶繭產量居全省首位。

塘頭棕編

塘頭為該縣烏江邊上的一個集鎮，歷來為鄰近山區土特產品的集散地，故名。已有600余年生產歷史。產品玲瓏精巧，柔軟堅韌，富有彈性，輕便耐用，不懼潮濕，適合日常家用，有濃厚的鄉土氣息。

石阡縣

平山茶

銀耳

藤器

松桃苗族自治縣

是省花生重要產地。

萬山特區

沿河土家族自治縣

沿河山羊、桐油、蜂蜜為三大特產。

穌李

沙子鎮所產穌李有名。

印江土家族苗族自治縣

雨傘、白皮紙為傳統產品。木黃鎮燕子巖村所產豆腐、優質糯米有名。

印江石雕

系采用印江特有的紫袍玉帶石，經人工雕琢而成的手工藝品。印江木黃區天慶寺一帶盛產紫袍玉帶石，其質地細膩，硬度適中。當地民間藝人長期以來即利用該石制成屏風、桌面、椅面、幾面的裝飾。有座屏、寶塔、花盤、龍杯、文具、煙具、食具及案頭用品等。

玉屏侗族自治縣

玉屏簫笛

為著名的傳統樂器精品。系采用當地所產小水竹為原料，該竹生長幽谷陰處，桿直，筒圓，壁厚，節長，頭尾粗細相近，竹壁厚薄均勻，質地堅韌，纖維細密。玉屏簫始創于明萬歷年間，玉屏笛則在清雍正年間生產，以產地縣名于雍正五年易平溪為玉屏，故有“平簫玉笛”之謂，1915年獲巴拿馬萬國博覽會金質獎。平溪鎮所產玉屏簫笛馳名。

水竹、方竹

平溪鎮野雞坪村所產水竹、方竹，是玉屏簫笛原材料重要產地。

柿餅

曬煙

貴陽市

羊艾毛峰

產于貴陽市郊，茶葉外形條索緊細卷曲，銀毫鋒苗畢露，色澤綠潤鮮活，含綠欲滴，清鮮嫩香，滋味醇爽，湯色、葉底鮮綠明亮，色、香、味、形均屬上乘，成為高級特種綠茶。

貴州苗族挑花

為貴州省苗族的傳統手工藝制品，主產地在貴陽效區，以花溪最著名，此外則為安順、凱里、黃平、雷山、榕江、臺江、松桃、貴定、惠水、龍里等地。圖案工整嚴謹，形體呈幾何形態，具有強烈的裝飾意趣與鮮明的節奏感。產品豐富多彩。

貴陽雄精雕刻

為貴州省貴陽市生產的傳統工藝品。其原料雄精又名紅玉，為雄黃礦中的結晶體，屬斜方晶系，溫潤如脂。因雄精提煉困難，產量較小，故相當名貴。所制器物則精工雕鏤，造型典雅大方。雄精的礦源雄黃，為名貴中藥材，具有防腐、防臭、殺蟲、治傷之效用，對蛇蟲一類動物更具懾伏之威。故民間習慣將雄精雕刻置諸案頭室內，或佩之于身，既可供玩賞，又可祛毒懾蟲。該雕刻在400余年前已有名氣。

花溪刺梨酒

花溪鎮所產花溪刺梨酒有名。

香醋

玫瑰糖

大蒜、辣椒

朱昌窖酒

朱昌鎮所產朱昌窖酒為省內名酒。

清鎮市

偏山奶牛、水牛有名。

清鎮花紅

有1000多年栽培歷史，曾列為貢品。果肉松脆，漿汁多，味甜微酸，香氣清雅。品種很多，如：胎里紅，果肉鮮紅，入口軟綿；朱砂紅，皮紅，味酸甜；象牙白，皮白微紅。

大理石

犁倭鄉芒株壩村附近產螺旋紋白色大理石。

開陽縣

產茶葉、柑橘、油桐籽。開陽磷礦儲量豐富，為中國三大磷礦之一，品位居全國之冠。

修文縣

息烽縣

產茶葉、油桐籽、生漆、柞蠶繭和蜂蜜。烏江沿岸產柑橘、桃、李等水果。

黔西南布依族苗族自治州

興義鴨

主產于興義、安龍、興仁、貞豐等縣市，盤縣、冊亨、晴隆、關嶺、望謨、鎮寧等縣亦有，為蛋肉兼用型傳統地方良種家禽。鴨肉鮮美，是加工板鴨的優質原料，可制成凍鴨、鹵鴨、烤鴨、鴨罐頭等等。加工成蛋制品，鴨毛可加工成羽絨及羽絨制品。

貴州牛干巴

已有600多年生產歷史。本品橫切時，纖維松散，易于咀嚼；縱切時，可耐細嚼，便于品嘗。其色澤紅潤，肉質鮮嫩，滋味香美，軟潤可口。成品分肥、瘦兩種。肥者大多切成片，加豆豉、腌菜等一并蒸吃。

興義市

貴州醇

為貴州名酒之一。

興義紅冬谷

產于馬嶺區。米質良好，食味佳，為目前國內外稀有的高蛋白水稻地方良種。

興義海子梨

另名興義雪梨，產于興義市，興仁、安龍等縣也有，以興義頂效區新化鄉的碾場海子所產最佳。果皮綠黃色，皮薄光滑。肉質細致雪白，切開后不變色，保持潔白如雪，故又名“雪梨”。果肉酥脆，汁多化渣，味甜醇香，果肉多，果核小。興義海子梨栽培歷史至今已有200多年。

興義大紅袍

主產于興義市，仁懷、畢節、桐梓等縣亦有栽培。有鎮咳、祛痰、止嘔吐、止呃、利尿等功效。果實除生食外，可制成蜜餞、桔醬、果汁、罐頭等。為冬令佳品。興義大紅袍已有200多年栽培歷史。

興義干姜

產品潔白飽滿，光滑干爽，質嫩粉多，纖維細小，辣味濃重。

芭蕉芋粉條

桔山鎮所產芭蕉芋粉條有名。

望謨縣

產紫膠、芭蕉、香蕉、黃果、藍靛及木耳、木棉、木姜籽、龍須草、三七等。

興仁縣

荸薺粉

系以荸薺球莖加工而成。120多年前開始生產，光緒年間曾作為貢品進入皇室。其色白帶綠，柱狀粉末，味淡，用沸水沖調后呈晶瑩的透明體，粘稠，具有清香、味美、色白的特點，加適量白糖核桃仁、芝麻等，是食味極好的甜品。有開胃、助消化、清熱、祛痰等功能，是老弱婦幼的保健食品。

龍角茶

產于四聯鄉楊泗屯村。

普安縣

樓下大白米

屬秈稻型地方良種。主產區為樓下鎮的松林，米粒長大，呈長橢圓形，色澤銀白，米飽脂豐。出飯率高，熟后雪白油亮，蓬松柔軟，清香可口，米湯濃香，汁凝如凍。其種植歷史已達300余年，清光緒年間曾列為貢品。

冊亨縣

盛產甘蔗、香蕉、芭蕉、另有木耳、龍須草、菌靈芝、木棉。

打濱煙葉

壩賴鎮打濱村所產打濱煙葉縣內有名。

晴隆縣

產黃果和茶葉、油桐籽、核桃、生漆等。

晴隆五穗白玉米

為優良玉米地方良種，因一株玉米上結有5個大小一致的果穗而得名。

晴隆黃果

別稱冰糖泡，以其果實含糖量高，甜如冰糖而得名。原混生于一般果樹中，60年代初被湖南省黔陽縣群眾發現并選育而成。質地脆，風味濃甜而有清香，營養豐富，耐于久貯。

貞豐縣

產茶葉、芭蕉、柑橘。

定塘磚

龍場鎮定頭城村所產定塘磚在縣內有名。

花椒

木棉

構皮

安龍縣

南盤江河谷產甘蔗、香蕉、芭蕉、黃果、木棉。

六盤水市

水城縣

木果彝族苗族鄉土特產有黨參、黃連、龍膽草等。

盤縣特區

石橋白果有名。

竹蓀

六枝特區

遵義市

董酒

董酒為全國名酒之一。董公寺鎮為董酒產地。

遵義雞蛋糕

制作始于清代，已有百余年生產歷史。

貴州玉蘭片

主產于赤水、桐梓兩縣。尖片又稱筍尖，用筍的尖端部制成，質地極為清脆，為赤水、桐梓玉蘭片中的上品。

遵義棕竹手杖

棕竹主產于赤水河流域。其中，以白色牛角制成手柄者，屬高檔手杖。該手杖早年多為民間藝人制作，50年代后集體批量生產。

遵義絲綢

系以柞蠶絲為原料織作而成，有被面、緞背縐、美麗綢及和服綢等品種，以絲綢被面為傳統產品。遵義地區13個縣為柞蠶的主要產地，亦為貴州絲綢業發源地。至道光年間，該地即成為絲織業發達之區和省內絲綢貿易中心。產品遠銷西域、南洋等地。

黃花菜

赤水市

盛產楠木、南竹，是全國11個南竹重點產地之一，并建立以桫欏為主體的國家級自然保護區。竹制脫胎漆器工藝品著名。

赤水曬醋

系以大米、麥麩為原料，以兔耳鳳、紅梅等數十種藥材制成醋藥，采用固體發酵傳統工藝釀成。創始于1830年。

四洞溝特產青、白兩種鱔魚

產自大同鎮敏溪嘴村。

折疊紙扇

復興鎮所產折疊紙扇銷售國外。

仁懷市

茅臺酒享有中國“國酒”之譽，聞名世界。懷酒、茅河窖酒、醇泉大曲為省內名酒。

遵義縣

鴨溪窖酒

以產自鴨溪鎮得名，為省內名酒。

藤椅、棕床

板橋鎮所產藤椅、棕床手工業品有名。

豆腐皮

尚稽鎮所產豆腐皮有名。

綏陽縣

金銀花、辣椒省內有名。

綏陽空心面

又名銀絲面、鹽水面、回鍋面、貢面。該面條纖細如發，中空如管，入鍋稍煮即熟，細嚼綿軟有勁，味道鮮美。該面早在元朝時已列為貢品。洋川鎮特產銀絲空心面條有名。

朝天小辣椒

鄭場鎮所產朝天小辣椒有名。

折疊竹席

旺草鎮所產可折疊竹席有名。

桐梓縣

桐梓牛肉干、牛肉松省內聞名。

東山茶

婁山關鎮玉龍橋村所產東山茶清醇可口，清代曾為貢品。

香腸、臘味

新站鎮所產香腸、臘味有名。

習水縣

習酒、習水大曲

產自習酒鎮，省內外著名。

棕片

坭壩鄉盛產棕片，有“棕片之鄉”之譽。

鳳岡縣

龍背臺豬

龍背臺豬皮薄、肉嫩，育肥期短，為遵義地區地方生豬良種。

正安縣

素有蠶鄉、蜜鄉之稱。

陶器

市坪苗族仡佬族鄉所產流渡陶器在附近各縣有名。

余慶縣

竹編織品

白泥鎮所產竹編織品有名。

大漆樹

構皮灘鎮所產大漆樹產量高，為省內優良漆樹品種。

湄潭縣

湄江茶、毛峰茶、湄潭窖酒馳名。

湄潭百合

為地方傳統產品。具有皮薄肉厚、鱗瓣肥碩、色白或微黃、味不澀苦、營養豐富的特點。

湄江翠片

屬高檔扁形綠茶，以色翠、馥郁、味醇、形美“四絕”而著稱。其外形似瓜子仁，扁平光滑，勻齊完整，色澤翠綠；清香撲鼻，高爽持久，嫩香顯著；湯色嫩綠，清澈明亮；滋味鮮爽，醇厚回甘。沖泡后，芽葉鮮活完整，一旗一槍，勻嫩成朵。宋代《太平寰宇記》則有以當地茶為貢品的記載。

刺繡

湄江鎮所產刺繡省內名產。

道真仡佬族苗族自治縣

為省桐油、桐油、生漆、五倍子、蠶繭、蜂蜜重要產地，素稱“桐棬之鄉”。產天麻、黃連、潞黨參等藥材。洛龍鎮牛角寨有罕見透明魚。

梅江蠶繭

河口鄉所產梅江蠶繭有名。

務川仡佬族苗族自治縣

烏龍大葉茶

都濡鎮所產烏龍大葉茶（又名都濡高樹茶）自宋代已享盛名。

黔東南苗族侗族自治州

苗族蠟染、織錦、挑花、刺繡頗具特色。

黔東南小香雞

其軀體較小而肉味特香，故名。已有數百年飼養歷史。主產于從江、黎平、榕江、錦屏等縣，天柱、劍河、雷山、臺江等縣亦有。為肉蛋兼用型地方良種家禽。

凱里市

民族工藝品挑花、刺繡、織錦、蠟染著名。

鐮刀、擂缽

灣水鎮所產鐮刀、擂缽有名。

馬尾斗笠

灣水鎮米蒿村所產馬尾斗笠有名。

施秉縣

經濟林木有油桐、油茶、漆樹、核桃、板栗、棕片，產五倍子、茯苓、桔梗、百合、黃精、前葫、麥冬等中藥材。

從江縣

香豬

為剛邊壯族鄉、秀塘壯族鄉、加勉鄉有名風味食品。

杉、樟、楠等優質木材

洛香鎮、往洞鄉境內多杉、松、楠、樟等優質木材。

香糯米

高增鄉產香糯米。

錦屏縣

盛產杉木，“錦屏十八杉”馳名。土產有油桐籽、油茶籽、松脂、核桃、木耳、茯苓、香菇、天麻、桔梗、木姜子、薏仁米。

杉木

敦寨鎮境內杉木有名。

鎮遠縣

侗繡圍腰為傳統手工藝品。

鎮遠陳年道菜

因系道教宮觀中所創制，故稱?！瓣惸辍敝钙滟A存愈久，質地愈佳。成品呈棕褐色，具有香味濃郁，質佳味美，開胃增食，越存越香等特點。葷、素食用均可，氽湯滋味尤鮮。清初一度成為貢品。潕陽鎮所產陳年道菜，風味獨特。

刺繡

潕陽鎮刺繡工藝精湛。

蕉溪小花煙葉

產于蕉溪鎮的蕉溪小花煙葉有名。

青溪洪油

青溪鎮清末油脂業極為興盛，青溪洪油有名。

麻江縣

是省內煙葉基地縣之一。

臺江縣

經濟林有油桐、油茶、木姜子、板栗、茶葉、山蒼子等。是省內林業縣之一。

天柱縣

曬煙

以質優著稱。

番雞

產自鳳城鎮的天柱“番雞”有名。

黃平縣

黃平烤煙

以質優著名。新州鎮是著名產區。

黃平泥哨

主產于黃平縣，又稱泥叫叫。系用當地所產白泥為原料制成各種形狀的口哨，吹之發聲，為傳統民間玩具，至少已有百余年歷史。

蠶繭

舊州爆竹

以產自舊州鎮得名。

牛肉干

新州鎮所產牛肉干著名。

竹席

民族蠟染

重興鄉的民族蠟染頗負盛名。

榕江縣

榕江西瓜

瓜形橢圓，皮綠色具網狀暗花紋，色澤鮮艷，皮薄，瓤紅質脆，汁多味甜。榕江西瓜以“瓜大皮薄、瓤紅質脆、味甜汁多、早熟耐貯運”而受到好評。

錫利油粘

產自忠誠鎮俾邦村的“錫利油粘”為全國水稻地方良種。

劍河縣

松脂

三花鉛筆

位于柳川鎮的劍河鉛筆廠曾是貴州生產鉛筆的唯一工廠。生產的三花鉛筆有名。

三穗縣

清漆及羽絨制品有名。

三穗鴨

產于三穗縣及其鄰近的鎮遠、岑鞏、天柱、臺江、劍河、玉屏、綏陽、甕安、獨山、都勻等30余縣市。為蛋用型傳統地方良種家禽，已有數百年飼養歷史。內質鮮嫩，可加工成臘鴨、凍鴨、板鴨、鴨肉罐頭等。

三穗鴨絨制品

產于三穗縣及其鄰近地區，系以鴨毛、鴨絨為填充物加工而成的羽絨制品，已有200余年生產歷史。三穗鴨成熟早，生長快，羽絨量多，質量佳。加之野鴨成群，其絨毛亦極豐滿柔軟、油潤光亮，保暖性能佳。鴨毛、絨因其生長的部位不同，用途與價值亦有差別，分為純毛與純絨兩種。純絨為貼附于鴨身所生的圓形朵子絨毛，較純毛名貴。八弓鎮的羽絨制品有名。

瓦寨斗笠

產于三穗縣瓦寨地區。生產主用水竹。產品結構精巧，編織細膩，輕便易攜，透風性好，宜遮陽擋雨。其生產已逾百年。

雷山縣

獼猴桃酒

雷山中華獼猴桃

特點是果型大。全縣現有12個品種。已采取保鮮技術，可將鮮果運往各地銷售，并加工制成果汁、果酒、果脯等。

民族蠟染、民族刺繡

西江鎮的民族蠟染、民族刺繡有名。

百合粉

黎平縣

木耳、香菇

松茯苓、五倍子

黎平樟木箱

該箱生產歷史較久，一百多年前始作為商品外銷。

洪州梨

以產自洪州鎮得名。洪州梨縣內著名。

侗族刺繡

洪州鎮菖蒲村的侗族刺繡古樸典雅，頗富民族特色。肇興鄉的民族刺繡工藝精湛。

優質木材

雷洞瑤族水族鄉產樟、楠、杉等優質木材。

岑鞏縣

思州石硯

該縣古稱思州，石材取自該縣思腸鎮硯石塘。擊之發木聲，撫之手感好。早在唐代天寶年間即產銷于市。清康熙帝收做御硯。

結頁草油

產自思楊鎮的結頁草油為全省優質產品。

丹寨縣

汞礦開采歷史悠久，是貴州朱砂、水銀重要產地。民族蠟染工藝精湛，被稱為蠟染之鄉。特產白皮紙（圖畫紙）。

苗族蠟染

楊武鄉排倒村、排莫大寨村的苗族蠟染，精致美觀，頗有特色。排調鎮的民族蠟染、刺繡，古樸典雅，工藝精湛。

芭茅草

南皋鄉的芭茅草等造紙原料豐富。

黔南布依族苗族自治州

獨山、三都辣椒，惠水、羅甸柑橘、艾粉有名。都勻毛尖茶、勻酒、毛麻紡織品、貴定雪笳煙為省內名產。

都勻市

墨沖柿餅

產于墨沖鎮，以當地盛產的鮮柿為原料，精制而成。成品肉柔如棗，味甘如飴。本品有400多年生產歷史，有夾心柿餅和無籽柿餅兩種。夾心柿餅系在柿餅內夾入核桃仁、冰糖粉粒，風味別具，營養成分高。無籽柿餅質軟味甜，色澤鮮亮，呈半透明琥珀色。

都勻毛尖

產于團山、大定鄉、大坪鎮一帶，以茶農鎮的哨腳、哨上、黑溝、錢家坡等地所產最佳?！岸紕蛎狻睘槿珖竺柚?。成品茶形似魚鉤和雀舌，故又有“魚鉤茶”、“細毛尖”、“雀舌茶”之稱。屬綠茶類。成品外形勻整，芽頭肥壯，色澤鮮綠，茸毛顯露，條索卷曲，香氣清嫩，滋味鮮濃，回味甘甜，湯色清澈，葉底明亮。有“三綠透三黃”，即“干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃”之特色。已有500余年生產歷史，明代列為貢品，“魚鉤”茶名即由明崇禎皇帝所賜。

獨山鹽酸菜

原名獨山鹽酸，產于貴州省獨山縣。主要原料為獨山城關區新民、拉林兩鄉所產的優質青菜。成品酸中有辣，辣中有甜，甜中帶咸，咸中帶香，清香濃郁，脆嫩爽口。紅、黃、綠、白色彩鮮明?？芍苯邮秤?，佐飯解酒；或作烹調輔料，微辣鮮爽。有開脾胃，增食欲，助消化之效。該菜生產始于明代，距今已300余年。清代，以獨山城關的袁、熊兩家所制質量最好，曾列為貢品。

福泉市

烤煙

盛產于陸坪鎮羊弼村，高石鄉所產以質優著稱。

大蒜、生姜

仙橋鄉所產的大蒜、生姜有名。

貴定縣

貴定云霧茶

產于苗嶺主峰的云霧山麓仰望鄉苗家山寨。其茶芽尖細，外形呈條索狀，色澤翠綠，白毫特多，清香馥郁，味醇可口，湯色碧綠，香高持久，具有提神醒目，健身益壽之功效。貴定云霧茶作為貢品已有200多年的歷史。

茶葉

平伐鎮所產茶葉有名。

惠水縣

惠水黑糯米

又名紫糯米，其色澤紫黑，煮熟后紫中透紅，故名。產于縣內海拔1400余米苗族聚居的高寒地區。黑糯米有較高的滋補作用與藥用價值，具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾胃之功效。故有“藥米”、“黑珍珠”之美稱。除煮食外，尚可作湯元、炒面及釀甜酒之用，近來更制成新加工品，如黑糯米汽酒、糕點等相繼應市。該米栽培歷史已逾千年，自宋以來，即成為歷代地方官府、諸番首領向朝廷進獻的貢米，為御膳中珍品。

惠水金錢桔

又名京桔，有370多年的栽培歷史。其大多無核或少核，有純正的芳香氣味，鮮食味甜化渣爽口，并可加工成蜜餞和果汁。輝油金錢橘以味甜、皮薄著名。

黑糯米酒

和平鎮所產的黑糯米酒有名。

寧旺陶器

以產自寧旺鄉得名，寧旺陶器工藝縣內有名。

雪花米、紅花米

產自抵季鄉小寨村的“雪花米”、“紅花米”水稻，縣內有名。

羅甸縣

羅甸冰

片

吳茱萸

艾粉

主產于鳳亭鄉、羅暮鄉、羅悃鎮、茂井鎮。

甕安縣

磷

以儲量大、分布廣著稱。

草塘皮蛋

產于該縣東北的草塘小鎮。過去該地作坊甚多，以譚家所產最有名。

荔波縣

產自玉屏鎮的風豬、卜柚為傳統著名食品。

荔波涼席

以洞塘鄉、茂蘭鎮最為集中。系用當地特產的泡竹為原料，該竹外皮光潤，竹肉較薄，纖維細軟結實。產品分素色與花色兩種。利用竹青與竹黃的天然色彩編織多種圖案花紋，席面呈草青色。產品竹篾柔軟，可以折疊，鋪墊涼爽舒適，便于旅行或隨身攜帶。

荔波土花布

主產于荔波縣，為當地少數民族傳統手工色織布。屬純棉織物。以植物染料將棉紗染成青藍等多層次的不同顏色，然后以手工織機織造。該布工藝考究精細，色調分明，線條均勻，簡單明快，具有濃厚的民族特色。為制作服裝、床單裝飾織物及旅游用品的上好布料。其制作歷史悠久。

龍里縣

谷腳刺梨

以產自谷腳鎮得名，谷腳鎮、谷腳鎮谷腳老街村所產的谷腳刺梨有名。

平塘縣

克渡斗笠

以產自克渡鎮得名，為傳統名產。

牙舟陶器

產于牙舟鎮。圖案多吸取布依族、苗族服飾或用具中的紋樣、出土文物的古代圖案以及少數民族銅鼓花紋，既保留古代陶瓷造型的特點，又吸收少數民族裝飾的營養，具有濃厚而鮮明的民族民間風格與地方特色。色調和諧，古樸典雅，陶質無毒，釉料不含鉛，用柴火燒制，加熱不裂，或放食物久不變味。該陶生產歷史可上溯唐宋，極盛時期則在明洪武年間及其后數十年。

陶瓷

克渡鎮所產的陶瓷頗有名。

長順縣

生漆

產量為黔南州第一位。

獨山縣

獨山辣椒

產自基長鎮、基長鎮上道村、兔場鎮、本寨水族鄉的辣椒有名。

獨山鹽酸菜

產自城關鎮的獨山鹽酸菜有名。

蘋果、梨

毛尖細茶

百合粉

土煙、旱煙

三都水族自治縣

石雕

竹編制品

酥李

巫不香豬

以產自巫不鄉得名，巫不香豬為特產。